スタッフブログ
初夏のサンタ・・・
いきなりコンナ写真ですいません（－。－；；
この子はこのブログでは度々登場します。
社長の愛犬"サンタ" （ラブラドールの老犬）です。
もう早いことに今年で１４歳を超える・・・サンタ・・・
先日、ゴールデンウィークも最後に近づいたある日のことです。
急に一人で、ふらぁ～っと外に散歩にでかけ・・・
途中で歩けなくなるというハプニングが（＠。＠；；
ご飯も水も一口も食べず拒んで・・・その日午前中にどんどん衰弱していく・・・
「あぁ～もうずいぶん長生きもしたしダメかも・・・」と
うちの家族全員が頭の中をよぎりました・・・
「いままでありがとうねー」っと身体前進をなでてあげ・・・
サンタもポロッと涙を一粒・・・
こんな事が午前中・・・その後仕事に行きました。
ランチが終わり、一度お昼ごはんへ・・・自宅に戻ります。
すると、午前中の衰弱ぶりから一変！？しっぽをフリフリ！！？？
（まぁ相変わらず立ち上がれない様子ですが）
夕方・・・夜と・・・みるみるうちに元気に・・・・
次の日からご飯をガツガツ食べ・・・水もガブガブ飲み・・・
おかげでうちに一人"要介護老人"が一人・・・こと一匹・・・
ご飯は栄養があるものをと・・・出汁からとったご飯等々・・・
突然待遇が良すぎな老人です。
こんなこんなで2日・３日目だったか突然↓↓↓↓↓↓
立ち上がりました↑↑↑↑↑↑↑
写真の通り社長は飛び上がって大喜び！！！
「おいおい２・３日前のアレは・・・何だったんだ？？？」
何もなかったが如く歩いていました。
食い意地が人一倍はっているので、この日もバナナにつられて・・・
よかったよかったと・・・？？
大型犬の宿命か後ろ足が悪いので、階段はさすがに怖いので、
散歩は社長とベランダ散歩♪♪♪♪
（倒れて１・２日はオムツ・・・）
と、話は変わりますが、社長は毎日日記を書いています。
その中で2011年5月14日（土）の日記より抜粋
"サンタとの散歩
朝7時にスタート。途中で私は暑くなってきたので上着を脱いでいたら、
サンタが突然走り出す！？
何か見つけたのかな？と私も後ろを歩いていく・・・
すると、どんどん・・どんどん・・走っていく・・・・？？？
よーく見ると1.5㎞先ほどだろうか・・・男性が一人歩いている・・・
「サンタ！！サンタ！！」
と叫んでも当人は必死に走っているので気づかない。
その男性が私だと勘違いしたらしい。
私と歩いてきたのにもかかわらず・・・
おかげで私も必死にサンタを追って走る羽目に・・・
追いかけながら、「あぁ～これが老人ボケか・・」と
やっと男性に追いついたのか疲れたのか、気づいたのか・・・走りをやめ、
初めて後ろを見る。
あ～あ勘違い、勘違い。
まぁしかし、１２歳過ぎても走れるサンタに気づいた・・・発見発見！！
ガンバレ！サンタ！ "
とこんな日記が出てきて最近大笑いをした。
今じゃ、すっかり介護老人で楽ばっかりしているサンタです。
すいません。こんな長い話にお付き合い下さり有難うございます。
最近のサンタの近況でした（＾。＾）
ジェノベーゼ
ARAKIにはこんなものがあります。
ジェノベーゼペースト
このペースト万能なんです。
パスタに絡めるだけで美味しいジェノベーゼパスタが楽しめる。
勿論ダイニングでもジェノベーゼパスタは人気です。
ズッキーニとジャガイモを加えています。
庭にも今年植え替えたバジルが少しずつ増えてきた今日この頃・・・
庭のバジルは美味しいのか・・・すぐ虫に食べられてしまう。
虫より早く摘んで使わなければ！！！
このジェノベーゼ・・・たまに無性に食べたくなるんですよね♪♪
ARAKIにて販売しているペーストは、茹でたパスタに絡めるだけで
美味しいですよ！！
それとカルパッチョソースにも・・・
このペーストとオイルを同量そしてそこに醤油を少し(辛口醤油がおススメ）
で・・・新鮮なお魚にかけて、美味しいお塩を上かパラリ・・・
旨いです。是非お試しくださいね（＾＠＾）
wild ストロベリー
ギャッッ 写真が逆光だ！！
今年植えたワイルドストロベリーが見事今・・・今・・・
実が赤くなってきました！！（＾。＾）
おっコッチはなんとか正常（写真）
やっとやっと赤くなってきてもう食べていいかな？と
毎日眺めているしだいです。
（なんせ食い意地だけは人一倍なもんで；；）
最近は、野いちごに・・・に続いてワイルドストロベリー・・・じゃあ次は・・・
ブルーベリーですかね！？
こんなコンナで毎日庭の変化を楽しんでます。
NEOジンジャー
最近にわかに（？）人気が出てきた
NEOジンジャー
レストランでも人気！！
レストランのメニューには"NEOジンジャー"としか表記されていません。
なので決まって「コレは何ですか？」と言う質問がきます。
私は決まって「本物のしょうがを使ったジンジャーエールなんです！」
と答えると、みなさん興味をもたれます。で、「じゃあ、ちょっと飲んでみようかな？」
となります。実際飲んでみたら、この美味しさ必ずわかります。
ARAKIで瓶で買われた方は、下にショウガが沈んでいるので、
少しひっくり返して、混ぜて下さい。この時注意なのは、
振りすぎない事！あくま炭酸なので、開封時に大惨事になること間違えなしです。
バーテンダーの嗜好に合わせた濃厚な味わいは、
カクテルに幅広く活用できます。
モスコミュール、ジンバック、ボストンクーラー・・・ets．と・・・
もちろんこのまま飲んでもすごく美味しいです。
ぜひ、お試しあ～れ～♪♪
ペペロンチーノ・ピッコロ
昼間は過ごしやすく、日向は暑い日が続きます。
段々・・・・辛いものを欲っしてきませんか？
なんなんででしょうね！？
ただでさい暑いのに辛いものを食べたくなってくる・・・人の心理・・・
まぁ、疑問はココでは置いといて（＾、＾；
写真は、ARAKIで販売している
ペペロンチーノ・ピッコロ
この唐辛子イタリアでも好んで使われるという小粒タイプの乾燥ペペロンチーノです。
辛みが強く、しかもスパイシーな香りも豊かで、
シンプルな料理でも威力を発揮します。
コレを見ると、フッとペペロンチーノが食べたくなる・・・
辛いのが好きな方には絶対おススメです。
ARAKIでは、２０gと使いやすい量で販売しています。
なんせ乾燥なんで・・・開けたらお洒落なビンに詰め替えてキッチンに置いても
いいですよね！？（インテリアにもなる？）
一粒でもけっこう辛いので要注意ですよ！！
ニンニクとパセリ・・・とネギ入れてもコレあればピリッと辛めの
"ペペロンチーノ"
美味しいだろうなぁ～と
けっこう食材の宝庫なんですよ！ARAKIは！！
店内を物色しながら、今日は何食べようかなっと考える今日この頃・・・
ペペロンチーノ・・・アーリオ･オーリオ･ペペロンチーノ・・・
まぁこの夏に試してみてはどうですか？
ペンギン食堂 石垣島ラー油
辺銀食堂 石垣島ラー油
しっていますか？
ブームにもなった"食べるラー油"の火付け役にもなったラー油 です。
このラー油･･･そんじょソコラのラー油とちょっと違うんです！！
もう知っている方は知っていますが・・・まぁ大部分が知っていると思いますが･･･
熊本ではARAKIのみの販売です。
身体に良いものしか入っていません！！
島唐辛子、ウコン、ピパーチ、石垣の塩、黒糖、ニンニク、白ごま、
黒豆、山椒、植物油
と、具まで身体に美味しい･･･スゴイ・・・
このラー油 ダイニングでは・・・パスタにて登場します。
写真はあいにくないのですが･･･
季節の野菜をふんだんにつかったパスタで、
段々暑くなってきた今日この頃にはぴったりのパスタです。
ぜひ、一度食べてみてください。
食べれば分かります！！ラー油がいかに美味しいか！！
ダイニングでは、追加で掛けれるように、ラー油をお席に持っていくと・・・
必ずと言っていいほど、皆さんどんどんかけられます。
食べられた後、ラー油がお皿にけっこう残ってて・・・
『辛くはなかったですか？』
と聞くと、『いや、すごく美味しかったです！もうちょっとかけても大丈夫!』
と言うかたも多々・・・
すごいっっ！！
パスタのほかにもいろんなものにかけて食べてください。
今からなら、冷奴に・・・冷やし中華・・・等々
使い方は自由！！ぜひARAKI店内でお買い求めを！！！
HIP HOP LIVE
昨日八代の若い子達による Hip Hop LIVEをしました。
一週間ずっと土曜日は雨という予報を聞いて心配していましたが、
当日は午後から晴れ間が射し、中庭を開放してのLIVEとなりました。
（よっぽど日頃の行いが良いんでしょうね！？）
今回は少人数ですが･･･みんな明るく楽しい子たちばかりで、
見てるこっちも楽しくなるぐらい（＾。＾）
歌って...飲んで...食べて･･･また歌って・・・
とても楽しいライブとなりました。
この時期は天気がよければ中庭を開放できて
気持ち良いです。
こんな、楽しいイベント・ライブもいいなぁ～♪♪
楽しい一日でした！ありがとう！！
見て見て！！！！
野いちごです（＾。＾）
先日、晴れの日が続いたので、
昔なつかし（？）野いちご摘みに行きました。
先日新しく見つけた場所で・・・なってるなってる・・・すごい沢山・・・
夢中になって一時間弱・・・２人でだいたい二㌔弱ぐらいかな．．．
ヘビに気おつけ、がけを登りのぼり．．．採ってきました
楽しかった。
満足です。
今、デザートでも少しずつ加工して出しています。
庭を眺めながらゆったりとティータイムいかが？
今月の予定・・・
今年も咲きました
ピエール･ド･ロンサール
清楚で可愛いい・・・
まだかな・・・まだかな・・・と毎日待ってて今年も無事に
客席からも少し見える位置にありますので是非見つけて見て下さい！！
とここで今月のお休みは・・・
毎週水曜日はいつもの通りお休みです。
あと、第四火曜日はお休み頂いてます。
その他は通常通り営業しています。
ぜひお待ちしております！！
と今のおススメパスタのイチオシは！！
不知火前田さんの塩トマトの冷製カッペリーニ
完熟の塩トマトが今一番美味しいです。
最近昼間は段々暑くなってきました。
ちょっと細めんのカッペリーニでチュルッと
美味しいです。
お待ちしております。
ガラス展
今年もガラス展開催中
今回は、京都の
晴耕社ガラス工房 Seikosha Glass Studio
荒川尚也 さんのガラスの展示となります。
透明感あるそして繊細なガラスです。
外の光とガラスとが溶け合うような・・・・
5月末ぐらいまで展示販売しております。
ふら～っとお立ち寄り下さい。
奥田シェフと生産者の会
久しぶりの奥田シェフとの会です。
熊本に来るという事で・・・急きょ熊本の生産者の皆さんと一緒に
奥田さんを囲んで楽しく食事をしましょう！？って事で・・・
最初は１０数人と思っていたら・・・あれよアレヨと２０人以上に（◎。◎；；
ARAKIでの再会も久しぶり・・・2・３年ぶりか・・・奥田シェフが来た途端
皆さん会っていないブランクなんてなんのその！！？？
ということで、会が始まり・・・
今回は、奥田さんの料理を楽しむ・・・じゃなく、ARAKIのお料理で
楽しんで頂くということで、強い見方！！助っ人も来ていただきました！！
（ありがたや・・・ありがたや♪）
※写真左が水俣の金子シェフ 右が高柳シェフ 中央がARAKIシェフ
鳴門漁師 村公一さんのスズキのカルパッチョ
から始まり・・・
相変わらず、しまりが良く味も勿論美味しい。
自家製カスピ海ヨーグルト フロマージュ風
今回は不知火の前田さんからたくさん美味しいトマトを貰ったので、
ソースと中身は自家製トマトジャム
とARAKIでも大人気の塩アイス
と・・・料理をたくさん載せたかったのですが、写真を撮るのを忘れ
結局最初と最後のみに（笑）
と・・・料理はこのへんで・・・
コチラは↑↑不知火 前田さん
いつも美味しい美味しい『塩とまと』を作ってくれています。
美味しい玉葱・蓮根を作ってくてます。
北原さん！！
只今、北原さんのサラダ玉葱で作った
「たまねぎドレッシング」も好評販売中です。
このドレッシングは非加熱の玉葱で作ってあるフレッシュドレッシング
これがまた美味しい！！
とこんな感じで・・・楽しい会は進んでいくのですが・・・
フッと奥田シェフ↓↓↓↓
なにやらゴソゴソやり始めた！！
いつの間にかARAKI店内を物色・・・料理を始めちゃいました！！
で完成↓↓↓
パスタ完成！！
と皆さんにも好評でした！！
写真は宮崎からワザワザ来て頂いた
『猫屋』さん魚屋さんです。
皆さんこの日を楽しんで頂けたみたいで・・
ARAKIとしてはそれだけで、嬉しい限りです。
この生産者の会に来られた皆さんはARAKIをずっと支えて
頂いているみなさんです。
本当に有難うございます。
とARAKIスタッフ一同と奥田シェフとの記念撮影
（若干２名ほどいませんが・・・）
とココで重大発表
この時急に決まったのですが・・・
１０月に奥田シェフのイベントをARAKIですることに決定しました。
詳しくは、まだ決まっていないのですが、１０月末には
必ずやります！！！！！！！！
詳細はおってまた連絡・HPアップします。
